Un clic par jour pour la Croix Rouge

En partenariat avec Orange et la Croix-Rouge, une illustratrice de bandes dessinées, Pénélope Bagieu, a créé un blog sur lequel chaque jour un auteur de BD différent viendra déposer une planche.

Le but ?
Donner des fonds à l'arbre de Noël de la Croix Rouge.

C'est simple, il suffit d'aller une fois par jour sur le blog. Orange fera un don proportionnel au volume de visiteurs sur toute la période de l'opération, du 17 novembre au 25 décembre.

De plus, le site permet également de faire un don en ligne, très facilement.

C'est un lien à diffuser largement, partout, pour que l'opération soit un succès !

Visite d'une plantation de thé

En fait, chez BOH, on ne visite pas la plantation en elle-même, mais une usine de fabrication d'un thé, située au beau milieu de son jardin, celui du Sungei Palas.

L'usine

Le village du personnel de la plantation,
au milieu de la plantation





Les étapes de la fabrication du thé

Le roulement

Ces rouleaux datent de 1935. Ils tordent et cassent les feuilles défraîchies, libérant leur jus pour la fermentation.

La fermentation

Étape critique, la fermentation dure deux à trois heures, pendant lesquelles les feuilles cassées sont répandues sur des plateaux, développant leurs saveurs et arômes caractéristiques.

Le séchage

Ensuite les feuilles fermentées sont séchées pendant vingt minutes à une température proche de 100° C, stoppant la fermentation et réduisant la teneur en eau à moins de 3%. Les jus sont cristallises, et les feuilles prennent leur aspect noir et croquant.

Le tri

Pour finir, les feuilles passent ensuite sur des passoires vibrantes pour en extraire les tiges et fibres.

Le résultat final


Et sa jolie boite

Machine de roulement

Les jardins du Sungei Palas

Le site officiel : BOH.com.my

Au frais dans les Cameron Highlands

Après la chaleur moite de Bornéo et celle étouffante de KL, nous sommes contents d'aller nous mettre au frais à 1500 mètres d'altitude.





A quelques heures de bus de KL, les Cameron Highlands furent au XIXème siècle un lieu de villégiature pour les colons qui voulaient échapper à la chaleur des plaines. Les températures y sont comprises entre 10°C et 20°C. Un climat idéal pour les plantations de thé et cultures maraîchères nombreuses.






L'attrait principal de la région est de randonner, mais cela nous est impossible avec Eva encore trop petite pour un tel effort, mais qui déjà nous suit bravement dans notre itinérance. Nous n'avons donc prévu que deux nuits sur place. Juste le temps de visiter une "petite" plantation de thé et quelques jardins.

Échantillons de la faune locale

A Tanah Rata, la principale ville de la région, nous logeons à la Father's guesthouse (il y vivait le prêtre qui aida Béatrice Saubin dans les 80'). Les chambres d'hôtes sont en fait d'anciens baraquements de l'armée britannique. Original !

Steam boat
(fondue chinoise, avec de la méduse au menu !)

Mmmmm, des panais

Chaque semaine, je réserve chez mon épicier bio un panier de fruits et légumes qui assure la moitié de notre consommation hebdomadaire. Pour 20 € il y a cinq ou six légumes, une salade, et quatre ou cinq fruits.

C'est souvent l'occasion de faire connaissance avec des produits exotiques ou oubliés.

Par exemple, il y a quelques semaines j'ai découvert les figeoas.
Les fijokoi? Kesako ? FI-JO-A, figeoa, feijoa. J'ai lu aussi goyave. Mais ce fruit est plus petit, quelques centimètres, long comme une prune ; il est vert avec une peau épaisse, et on peut le manger à la cuillère comme un kiwi, ou bien pressé pour extraire une pulpe marron clair et graineleuse, qu'on peut manger à la source (pomme d'api adore) .
Goût : sweet et acidulé à la fois.
Il vient d'Urugay ou de Nouvelle-Zélande.




Cette fois-ci, j'avais des panais. C'est parent avec la carotte (ombellifères), mais ça n'a rien à voir ! C'est une racine comme la carotte, allongé, jaune très pâle. Autrefois, avant la découverte de la patate (donc il y a longtemps), c'était très populaire. Dans les pays nordiques et en Amérique du Nord, il est consommé couramment.

Sur internet je lis que le panais ne supporte pas les cuissons longues, qu'il est très bon en frites, ou avec du miel, caramélisé...

Je décide de le faire simplement : coupé en bâtonnets, et cuit à la vapeur.

En goûtant un bâtonnet, je découvre un légume sweet à souhait, et parfumé. La chair farineuse me rappelle un peu celle de l'igname.

Comment j'ai servi mes bâtonnets de panais cuits à la vapeur

Je me dit qu'avec de la pomme ça doit être bien bon. Zut il reste une seule pomme. Je la tranche, je la jette dans une poêle avec un soupçon d'huile. Je la laisse fondre légèrement, puis j'y mets à dorer mes bâtonnets, plus sel et poivre.





Je les ai servi avec du riz pervenche du laos, du commerce équitable. En fait il s'agit d'un mélange de deux variétés originaires du Laos : le riz violet et le riz petit poussin.

Cuisson dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Al dente, parfum subtil, pas mauvais du tout.

Mélange de riz violet et de riz petit poussin

A table !

Les panais étaient bien tendres et doux, mais un peu secs tel quel. Je vais m'empresser d'en racheter pour les refaire idem, mais que je servirai avec une compotée de pommes.

Mmmmm, une compotée de poooooomme...

Miam :D

Kuala Lumpur

Bye bye Bornéo

Voilà, une page de nos vacances se tourne. La dernière image que nous emportons est celle de l'aéroport de Tawau, avec les palmiers à huile en arrière-plan.

Quelques heures plus tard, le choc de la civilisation moderne

Les tours Petronas

Ces tours jumelles étaient les plus hautes tours du monde (452 mètres) et ont été détrônées en 2004.

Panorama de la capitale depuis la KL tower (421 mètres)

KL est un mélange de modernisme et d'ancien. Les centres commerciaux ultra-chics côtoient les quartiers traditionnels. Pour s'y déplacer, le mieux est le métro, ou le monorail, pour éviter des embouteillages parfois monstres. Les trottoirs sont souvent soit inexistants, soit impraticables.

Restaurant chinois de dim sum (bouchées vapeur)

dans Jalan Bukit Bintang

Coucher de soleil sur KL

Chez uncle Chang à Mabul

Après avoir échappé aux crocodiles du Sungai Kinabatangan, nous avons décidé d'affronter d'autres dangers : les requins et les pirates en mer des Célèbes !

Nous quittons la jungle, direction le parc maritime de Tun Sakaran. Le joyau de ce parc est sans conteste Pulau Sipadan, l'île la plus célèbre de Bornéo. En effet, cette île est située sur un pic qui s'élève à 600 mètres du fond de la mer, et les merveilles qui l'entourent en font le deuxième top mondial de plongée.

Sipadan est célèbre pour d'autres raisons : en avril 2000 y furent kidnappés une vingtaine de personnes par un groupe terroriste philippin. Depuis, c'est l'une des îles les plus sûres de la région : les installations qui s'y trouvaient ont été démantelées, et l'armée malaisienne s'y est installée...

Pour y accéder, nous résidions sur une autre île du parc comme base arrière, Pulau Mabul, chez Uncle Chang (encore un tonton !). Ici c'est ambiance plongeurs et soirées musique garanties.

Pendant nos sorties en mer, nous nous sommes régalés comme jamais. Vus : requins pointe noire et pointe blanche (quelques insomniaques, car les requins dorment généralement le jour), tortues gé-an-tes, bancs de thons, barracudas, bernard l'ermite énorme, des myriades de poissons de toutes sortes, colorés, sans parler des coraux.....

En revanche, pour les photos sous-marines, on est désolés, mais un requin a gobé notre appareil photo sous-marin !!!

NAN, c'est pas vrai, lol !

Notre matériel ne nous a pas permis de faire de super photos, mais ne vous en faites pas, nous avons ouvert grandes les mirettes et nous avons fait le plein d'images inoubliables :D

Photos d'au-dessus du niveau de la mer ;-)

Chez Uncle Chang

Génial, la batterie ne craint ni la pluie ni les enfants


Place à la musique

Quand pomme d'api a appris à se servir d'un masque et d'un tuba

La pêche

Le village

Couchers de soleil sur Bornéo

Uncle Tan wildlife adventures

Sur la route pour le jungle camp,
entourés de plantations de palmiers à huile à perte de vue

Sur le Sungai Kinabatangan

On en profite pour observer
quelques membres de la faune locale

Singes nasiques
Vous savez, Rastapopoulos ;-)


Martin-pêcheur





Et.................



TADAMMMMM !


Nous arrivons chez Uncle Tan




Le camp



Ça c'est notre petit nid

Les sanitaires

Et l'eau de la rivière,
pour la douche




Le programme
et le staff


L'équipement
et l'ennemi public n°1



Night safari

Singe nasique



Et martin-pêcheurs


Le lendemain matin...

Morning safari sur le Kinabatangan

Martin-pêcheur

Retour au camp pour le petit déjeuner,
par un dédale de lacs et de mangrove

On continue à pieds


Ensuite petit treck dans la jungle

Mille-pattes

Tarentule bleue de Bornéo

Cet arbre est une réserve d'eau !

Tapies dans les feuillages,
les sangsues attendent leur proie !
Beurk !

Chauve-souris dans une feuille de bananier !

La plus petite grenouille de Bornéo



A l'heure de la sieste, les animaux s'invitent


Tombée de la nuit, sur le Kinabatangan

Kalao

Et crocodile




Bye bye !

Ce séjour dans la jungle de Bornéo nous a complètement déconnectés de la vie moderne et reste l'un de nos meilleurs souvenirs de vacances. A partir de ce moment, nous avons "ralenti" et nous sommes sentis pleinement en vacances.

Une ombre au tableau, la déforestation à proximité du fleuve Kinabatangan, laissant l'impression d'assister à la fin de la forêt tropicale et de sa faune...